选择和使用饵料,是钓海鱼的一项基本功。不会钓鱼的人,胡乱投饵,常常事倍功半甚至徒劳无功。善钓者能根据不同季节和所要钓的不同鱼类选用饵料,以求达到最佳效果。钓海鱼所用饵料种类繁多。一般说来,可以分成活饵和死饵两大类。

       一、活饵
       活饵一般是指海虫、海虾和小鱼等物,以此作饵,在水中游动极易引起鱼儿注意。一旦咬钩容易钓获。下面介绍几种常用的活饵。

       有一种海虫,状似蚯蚓,也有点像细小的蜈蚣,又称海蜈蚣。此虫藏身于海滩沙土之中、乱石瓦砾之下,只要挖半尺许便可获得。一年四季都有,冬春之际最多,而且肥大,有的竟达7～8厘米长。这种海蜈蚣养在略含海水的潮湿细沙之中,每天换一次沙可以养一个星期左右。用时将它穿在钩上,或一条,或数条,虫尾露在钩外蠕动,各种鱼类都很爱吃。盛夏季节,海蜈蚣瘦小,而且不易挖到。此时另有一种海虫,形似大蚯蚓,浑身呈红赤色,体长15～20厘米,名叫赤虫。挖赤虫需掘深些,一般在烂泥中较多。一条赤虫可分作五六次用,每次截取一小段,剩下的再养在装满海水的阔嘴瓶中。海蜈蚣和赤虫在黑暗中会发出磷光,用于夜钓效果尤佳。海虫尚有青虫、草虫以及一种常在石头上爬行的海蟑螂等,均可以用作鱼饵。

       用作鱼饵以活虾最好。此虾色泽淡黄、透明,有浅咖啡色的斑纹,把它养在干净的细沙中,海水淹及虾背,使它可以伸出头呼吸氧气,每天换二三次海水,可以养十几天。使用时把鱼钩钩住虾头靠近背部略微隆起的角状物上,轻轻放入海里。如果是钓鲈鱼,应将虾悬于离水面约1米深处,如果要钓石斑鱼或其它鱼类,活虾就需沉底才能钓到。

       靠近岸边的地方,经常有小鱼出现,成群结队。可以自制一个网兜,捞取一些养在水桶里。用小鱼钓鲈鱼,特别是秋天鲈鱼还不很大的时候,其效果有时比小虾的效果更佳。用小鱼作钓饵,鱼钩应从鱼眼珠的眼白部分穿过,这样在水中就不会立即死去。如果穿住鱼头、鱼身,鱼一会儿就死了,失去活饵作用。小鱼较难养,最好是使用充氧器,不断给其充氧,延长存活时间。


       二、死饵

       活饵虽然好用,但用得较多的还是死饵。


       这是经常使用的一种饵料。使用时将鲜虾剥掉外壳,穿满整只鱼钩。用不完的虾可以撒少许食盐置于阴凉处,可以保存三四天不变质。加盐的虾肉虽然不及鲜虾肉那样鲜美,但肉质较韧,鱼儿咬钩时不易叼走。如果钓较大的鱼,则无需剥掉虾壳,因为虾头这部分鱼儿特别爱吃,用整虾作为钓饵有其特效。夜间钓鱼,虾眼发亮,更能引起鱼儿的注意。

       双壳螃蟹 螃蟹到了夏天就会脱壳。在脱壳前的一段时间,软壳已经形成而硬壳还没有脱落,此时取其肉作饵,效果特佳。使用的时候一般先拔其腿,取其腿肉,先用大腿,后用小腿。然后撕下软壳作饵,一张软壳一般可以做四次饵。软壳用完,蟹尚未死,此时可剪开其躯体,用其体肉做饵了。选用活的双壳螃蟹,边剥边钓,因其味鲜,鱼儿极爱吃,也有些钓者喜欢在家里把蟹肉剥好,以免现场弄脏了手,这样做也可以。不过蟹肉过了两三个小时就会变质,变质的肉就不宜作饵了。

       海蛎子 海蛎子又叫牡蛎、海蚝,冬天最多,到清明节便逐渐减少。取其肉做饵,效果与虾肉不相上下。海蛎子做饵需要稍微加工一下。方法是先将其肉在阴凉处风干,然后置于容器中,一层肉,一层盐,加盖备用。一次可制数千克,随用随取,非常方便。蚝肉味浓而质软,鱼儿容易上钩。如果垂直放线下饵,将饵悬于稍离海底之处,上钩率会更高些。

       鲎膏 春夏之际鲎较多,市场上经常有鲎肉、鲎卵和鲎膏出售。鲎膏附着在鲎肉体内软甲之上,用刀将它刮下来即成片状,置于能吸水的纸上晾干,然后放入宽口瓶中,加盐腌渍三四天。使用的时候只要将鲎膏剪成细条即成。加工后的鲎膏保持适当湿度,质地软韧。如果用铁锚牌21 7号长柄鱼钩,将饵穿得饱满,用以钓取较大的黄鳍鲷最灵验。

       猪瘦肉 这是一种为鱼儿普遍爱吃而又最容易获得的饵料。应注意选择色泽鲜红、无筋无油的纯瘦肉。按横纹切成细长条,每条长约3 5毫米。注意不要顺纹切,顺纹切肉质太韧,鱼儿难以上钩。瘦肉饵别有风味,各种鱼都爱吃,钓取300～500克重的鱼最好用。缺点是小鱼不容易上钩。

       鱼肚 鲲鳁鱼等腥味比较浓的鱼类其内脏(主要是肚)是很好的饵料。平时要注意收集,家宰鱼要将鱼肚加盐储藏,加盐的鱼肚时间越长,其味越香,对鱼的吸引力越大。缺点和瘦肉饵一样,不适合钓小鱼。

       鸡肠 刚从鸡腹里取出的鸡肠不可漂洗,剪成小段,用以钓取黄鳍鲷,常获奇效。不过鸡肠较韧,鱼咬钩时可让它多咬一会儿,不可急于提竿。
鲜鱿鱼.鲜鱿鱼的肉去膜、切成长条便可作饵。鱿鱼肉味极为鲜美,鱼儿见之无不争相夺食。不过其肉质偏韧,经常出现咬钩勤而上钩少的情况。解决的方法是把鱿鱼肉置于阳光下晒几小时,待其肉色转为淡红,略有变质,其韧性即可减退。此时用以作饵,软硬适中,效果较佳。

       面粉饵 将用剩的鱼饵如虾肉、蟹肉捣烂,加上面粉,反复搓揉至面团呈黏性,也是很好的饵料。最佳面粉饵是用鱿鱼膏拌面粉制成。鱿鱼膏是用鱿鱼的内脏,置于宽口钵中,加盐,钵口裹以细纱布,置于阳光下晒数十天使其内脏化为膏状浓液。如果太浓,可以加少许海水或盐水调和。以它拌面粉,香味四溢(外行者会觉得其臭难闻),是钓黄鳍鲷和黑鳍鲷的理想饵料。鱿鱼膏如果储存好,长年不变质,随时可以取用,极其方便。秋冬之际黄鳍鲷较大,用它作饵尤为难得。除上述作饵的东西外,还有蛏肉、螺肉、鱼肉等都可以作为饵料。